Технолог пищевой промышленности
Отрасли экономики:
Направления и специальности:
Описание профессии:
Технолог пищевой промышленности занимается контролированием процесса приготовления пищевой продукции. Целью деятельности технолога является повышение качества, сохранности и безопасности продуктов. Существует несколько отраслей пищевой промышленности: хлебопекарная, кондитерская, молочная и микробиологическая, мясная, рыбная, консервная, а также производство алкогольных напитков.Виды деятельности:
соблюдение технологии производства(последовательность этапов, рецептура и т.д.);осуществление проверок качества пищевого сырья;
произведение санитарно-гигиенического контроля
Места работы:
предприятия общественного питания;фабрики (кондитерские, хлебные, консервные и т.д.);
заводы по производству молочной продукции;
мясокомбинаты;
контролирующие инспекции (как государственные, так и независимые)
Профессиональные навыки:
знание основ биологии, химии и физики;понимание технологии производства пищевой продукции определенного сегмента;
знание правил и нормативов, связанных с условиями и особенностями труда;
знание санитарно-гигиенических требований
