Повар
Отрасли экономики:
Направления и специальности:
Описание профессии:
Повар — профессионал в приготовлении пищи. Обычно кулинарные ссузы дают будущим поварам общее образование, куда входит национальная кухня, изготовление популярных кондитерских изделий и ряда популярных во всем мире блюд. По собственному желанию повар может освоить какие-либо отдельные интересующие его кулинарные направления как обучаясь в ссузе(выбрать направление), так и записавшись на специальные курсы, приняв участие в мастер-классах.Виды деятельности:
прием заказов на приготовление блюд;отбор продуктов;
приготовление кушаний и напитков;
проведение дегустации;
оформление блюд перед подачей к столу
Места работы:
рестораны;кафе и кафетерии;
бары;
столовые;
заводы и фабрики по производству продуктов питания;
частная практика
Профессиональные навыки:
знание мер, умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй;умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов;
знание технологий быстрого приготовления блюд, того, как рационально распределить время;
знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
