Дегустатор
Отрасли экономики:
Направления и специальности:
Описание профессии:
Дегустатор — специалист по сенсорному анализу (дегустации) пищевой, табачной и парфюмерной продукции. Несмотря на схожесть профессиональных функций, специалисты по дегустации отличаются друг от друга. Например, цель дегустатора пищи заключается не только в том, чтобы сделать пробу и дать оценку тому или иному блюду, но также уметь оценивать блюда и напитки в «цепочке» следования друг за другом. Парфюмерный дегустатор проверяет то, как раскрываются ароматы, как они видоизменяются при нанесении на кожу, одежду, волосяной покров и т.д.Виды деятельности:
участие в дегустациях;соблюдение установленных правил дегустации (за несколько дней и непосредственно в день дегустации запрещено принимать в пищу продукты с определенным вкусом, пользоваться парфюмерией);
подготовка и предоставление документальной отчетности (в основном при работе на производстве)
Места работы:
сфера пищевой промышленности;заведения общественного питания;
табачные и алкогольные заводы;
парфюмерные компании
Профессиональные навыки:
знание правил подготовки и проведения дегустаций;знание особенностей приготовления дегустируемой продукции;
желательно владение иностранным языком (чаще французским и английским)
